¿Sabías que el empanizado que usas para las milanesas y otras recetas también se utiliza en un tipo de helado? No es tan descabellado como suena, tampoco es tan complicado como puede parecer.

Si realizas la preparación de huevo, harina y pan rallado que harías normalmente en una preparación salada, puedes cubrir una bola de gelato con ella y freirla. El resultado es un helado con una capa crujiente muy deliciosa que puedes decorar a gusto del cliente.

Solo necesitas recordar dos cosas puntuales:
1. Debes sumergirla en el aceite caliente y sacarla casi de inmediato para que no se derrita
2. En vez de sazonarla con condimentos salados, utiliza azúcar, coco rallado, maní o cualquier ingrediente que consideres acorde.